Materiały wybuchowe, nawozy sztuczne, produkcja cyjanowodoru, tkanin syntetycznych - wszędzie tam znajduje się amoniak. Oprócz tego jest on czynnikiem chłodniczym, ponieważ posiada bardzo dobre właściwości termodynamiczne: wrze w niskiej temperaturze (dokładnie w -33,35 st. C, tj. 239,8 K).
Jednak nie jest idealnym chłodziwem, ponieważ nie spełnia większości stawianych kryteriów: szkodzi środowisku i jest niebezpieczny dla ludzi. Z tego względu należy zachować szczególną ostrożność w kontakcie z tym pierwiastkiem: używać odzieży ochronnej, okularów, rękawic.
W przypadku dłuższego przebywania w pomieszczeniach o dużym stężeniu tego gazu trzeba wkładać maskę tlenową, ponieważ amoniak bardzo podrażnia błony śluzowe, drogi oddechowe (może spowodować obrzęk płuc, wywołać kaszel, zapalenie oskrzeli). Amoniak przechowuje się w pomieszczeniach powyżej 25 st. C.
Przy ekstremalnie wysokim stężeniu (powyżej 2000 ppm) amoniak wywołuje skurcze gardła, silne uczucie zatykania oddechu. Poza tym żrąca oddziałuje na śluzówkę nosa, oczu i dróg oddechowych. Przebywanie kilka minut w pomieszczeniu, w którym stężenie przekracza 5-6 tys. ppm wywoła silne uczucie porażenia nerwowego i śmierć przez uduszenie.
W przypadku spożycia amoniak spowoduje bóle żołądkowe, nudności, zapaść, wstrząs. Doprowadzi też do krwistych wymiotów oraz ostrego stanu zapalnego przewodu pokarmowego w wyniku jego perforacji.
Kontakt oczu z amoniakiem może skończyć się ślepotą. Zapalenie skóry i martwica tkanek to konsekwencja kontaktu cieczy ze skórą.
Amoniak przy bardzo silnym stężeniu może zabić człowieka
Amoniak jest powszechnie wykorzystywanym w chłodnictwie gazem. Należy jednak uważać na jego szkodliwe oddziaływanie na organizm.